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Quiche Lorraine

…um 4-5 Personen glücklich zu machen

  1. Man nehme ein Backblech.
  2. Darauf wird Blätterteig so drapiert, dass es das gesamte Bleck inklusive dem Rand abdeckt.
  3. In die Blätterteig-Wanne kommen jetzt Schinkenwürfel, bis eine fast durchgängige Schicht entsteht.
  4. Darauf wiederum legt man Gouda-Scheiben, bis ebenfalls wieder eine durchgängige Schicht entsteht.
  5. Oben drüber kommt dann die Sauce, bestehend aus 2 Pöttchen saure Sahne, 4 Eiern sowie nach eigenem Ermessen Kräuter.
  6. Das ganze schiebt man in einen auf 200°C vorgeheizten Ofen. Wenn sich das Werk goldbraun verfärbt, ist es fertig.

Dazu passt ganz wunderbar ein Rotwein und ein bunter Salat. Voilá!